Що за звір такий “кольрабі”?
Кольрабі – це і не звір зовсім, а один із різновидів капусти. Цей продукт прийшов до нас із Німеччини і зараз є майже в кожному супермаркеті. Але не всі ще знають як його готувати і наскільки він корисний.
Кольрабі містить вітаміни — А, В, В2, РР, С. Завдяки великому вмісту вітаміну С (якого у неї більше, ніж у лимонах та апельсинах) цей вид капусти називають «північний лимон».
Кольрабі допомагає при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, добре очищає кишечник від токсинів і шлаків, прекрасно знімає запалення слизової оболонки органів травлення. Є відмінною профілактикою онкологічних хвороб.
Пропонуємо Вам рецепт приготування кольрабі у сирому вигляді. Також його можна варити, тушкувати і готувати на пару.
Отже! Салат з кольрабі з гірчичною заправкою:
вершки жирністю 35% – 0,5 склянки
сіль за смаком
сік лимонний – 2 ст. л.
гірчиця – 1 ст. л.
кольрабі – 2 качанчики
яблуко – 1 шт.
цукор – 0,5 ч. л.
нарізана петрушка – 3 ст. л.
Кольрабі і яблуко очистити. Кольрабі нарізати тонкою соломкою. Так само нарізати яблуко, видаливши серцевину. Скропити яблуко лимонним соком. Приготувати заправку. Збити вершки в щільну піну, додати гірчицю і сіль.
Перемішати в мисці кольрабі, яблуко і петрушку. Полити заправкою. Все це перемішати.
Смакуйте на здоров’я!